不銹鋼常按組織狀態(tài)分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外，可按成分分為：鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。

　　不銹鋼成分光譜檢測：

　　在檢測領(lǐng)域，有四大名譜，分別為色譜、光譜、質(zhì)譜、波譜，四大名譜都有各自的優(yōu)缺點，為了能夠最大限度的發(fā)揮每種分析儀器的最大優(yōu)勢，可將兩種或三種儀器進行聯(lián)用來分析樣品，聯(lián)用技術(shù)能夠克服儀器單獨使用時的缺陷。是未來分析儀器發(fā)展的趨勢所在。

　　質(zhì)譜：分析分子、原子、或原子團的質(zhì)量的，可以推測物質(zhì)的組成，一般用于定性分析較多，也可定量。

　　色譜：是一種兼顧分離與定量分析的手段，可分辨樣品中的不同物質(zhì)。

　　光譜：定性分析，確定樣品中主要基團，確定物質(zhì)類別。從紅外到X射線，都是光譜，其應用范圍差別很大，是對分子或原子的光譜性質(zhì)進行分析解析的。

　　波譜：通常指四大波譜，核磁共振(NMR)，物質(zhì)粒子的質(zhì)量譜-質(zhì)譜(MS)，振動光譜-紅外/拉曼(IR/Raman)，電子躍遷-紫外(UV)。

　　不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數(shù)不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

　　在公共場所不銹鋼是最佳使用材料之一，不銹鋼的表面經(jīng)常會被胡寫亂畫，但是，它的一個重要特性是可以將它們清洗掉，這是不銹鋼優(yōu)于鋁的一個顯著特點。鋁的表面容易留下痕跡，往往很難去掉。清理不銹鋼表面時應順著不銹鋼的紋路清理，因為有些表面加工的紋路是單向性的。

　　不銹鋼最適用于醫(yī)院或其它衛(wèi)生條件至關(guān)重要的領(lǐng)域，如：食品加工、餐飲、釀造和化工，這不僅是因為它便于每天清洗，有時還要使用化學清洗劑，而且還因為它不易滋生細菌。試驗表明在這方面的性能與玻璃和陶瓷相同。

　　不銹鋼檢測標準：

　　GB/T 36226-2018不銹鋼錳、鎳、鉻、鉬、銅和鈦含量的測定手持式能量色散X射線熒光光譜法(半定量法)

　　GB/T 34209-2017不銹鋼多元素含量的測定輝光放電原子發(fā)射光譜法

　　GB/T 11170-2008不銹鋼多元素含量的測定火花放電原子發(fā)射光譜法（常規(guī)法）